মাশরুম স্পিরুলিনা :

স্পিরুলিনা একটি ঔষুধি গুনাগুন সমৃদ্ধ সামুদ্রিক শৈবালের নাম। স্পিরুলিনায় বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান বিদ্যামান থাকায় একে সুপার ফুড বলা হয়ে থাকে। স্পিরুলিনা সামুদ্রিক শৈবাল হিসেবেই বেশি পরিচিত । এটি সাধারণত সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শক্তি উৎপন্ন করে থাকে। স্পিরুলিনা সাধারণত সবজি হিসেবে খাওয়া হয়ে থাকে, নামটি অপরিচিত হলেও এটি সব ধরনের নিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। প্রোটিন ৬০-৭০%, কার্বোহাইড্রেট ১৫%, ফ্যাট ৫-৮%। মিনারেলসের মধ্যে রয়েছে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম ও সেলেনিয়াম। ভিটামিনের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৬, বি১২ ভিটামিন-ই ও ভিটামিন-কে। এতে সব ধরনের পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান যেমন- দুধের তুলনায় ১০ গুন ক্যালসিয়াম, পালং শাকের তুলনায় ৬৫ গুন এবং গরুর মাংশের তুলনায় ৩০ গুন আয়রণ, গাজরের তুলনায় ৫ গুন এবং পালং শাকের তুলনায় ৪০ গুন বেশি ক্যারোটিন রয়েছে। এতে মাছ এবং মাংশের তুলনায় ৩ গুন এবং ডিমের তুলনায় ৬ গুন বেশি প্রোটিন রয়েছে, এছাড়াও আটার চেয়ে ৪ গুন বেশি ফাইবার বা খাদ্য আঁশ রয়েছে এবং গরুর মাংশের তুলনায় ৩০ গুন বেশি আয়রণ থাকে।

উপকারিতা :

১.       শিশু বয়স্ক ও গর্ভবতী মহিলাদের শারীরিক দুর্বলতা কমায়।

২.      ভিটামিন ও মিনারেলের চাহিদা পূরণ করে।

৩.      রক্তস্বল্পতা দূর করতে কার্যকরী।

৪.      ডায়াবেটিস, উচ্চ-রক্তচাপ  এবং রক্তের কোলেস্টোরেল নিয়ন্ত্রণে কার্যকরী।

৫.      শরীরে পুষ্ঠির চাহিদা পূরণে ভূমিকা রাখে

৬.     হৃদরোগের ঝুকি কমায়, ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকরী।

৭.      আর্সেনিকজনিত চর্মরোগ নিরুপনে কার্যকরী।

৮.      কিডনিকে রক্ষা করে, কিডনি থেকে ভারি ধাতু, ক্ষতিকারক রশ্মি এবং দূষণকারী ধাতু সরিয়ে কিডনির বিষাক্ততা কমায়।

সেবন বিধি : ২ টি করে ক্যাপসুল খাওয়ার আধা ঘন্টা আগে প্রতিদিন ২ বার।